Menemen

Préparation

1. 1
   Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. 2
   Ajouter les oignons hachés et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. 3
   Ajouter le poivron vert et cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
4. 4
   Ajouter les tomates coupées en dés et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus.
5. 5
   Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et les flocons de piment rouge si utilisés.
6. 6
   Verser les œufs battus dans la poêle et brouiller doucement avec les légumes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore crémeux.
7. 7
   Transférer dans une assiette de service et servir immédiatement avec du pain chaud.