Menemen

Preparazione

1. 1
   Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio.
2. 2
   Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per 2 minuti fino a quando non sarà ammorbidita.
3. 3
   Aggiungere il peperone verde e cuocere per altri 3 minuti.
4. 4
   Aggiungere il pomodoro tagliato a dadini e cuocere per 2-3 minuti fino a quando inizia a rilasciare il suo succo.
5. 5
   Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe e peperoncino se utilizzato.
6. 6
   Versare le uova sbattute nella padella e mescolare delicatamente con le verdure per 3-4 minuti fino a quando le uova non saranno cotte ma ancora cremose.
7. 7
   Trasferire in un piatto di servizio e servire immediatamente con pane caldo.