Insalata di Nopales con Pollo alla Griglia

Preparazione

1. 1
   Bollire i nopales in acqua salata per 8 minuti fino a quando non sono teneri, quindi scolare e lasciar raffreddare.
2. 2
   Condire il petto di pollo con sale, pepe e succo di lime, quindi cuocere alla griglia 6-7 minuti per lato.
3. 3
   In una grande ciotola, combinare i nopales raffreddati, pomodori tritati, cipolla rossa e coriandolo.
4. 4
   Mescolare insieme il succo di lime e l'olio di oliva con sale e pepe per creare il condimento.
5. 5
   Mescolare l'insalata con il condimento, aggiungere delicatamente il pollo alla griglia e le fette di avocado.
6. 6
   Cospargere con queso fresco sbriciolato e strisce di tortilla croccanti prima di servire.