Manakish Zaatar con Labneh

Preparazione

1. 1
   Mescolare farina, sale e lievito in una ciotola. Aggiungere gradualmente acqua tiepida fino a formare un impasto morbido.
2. 2
   Impastare per 5 minuti fino a quando non sarà liscio. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
3. 3
   Dividere l'impasto in 4 porzioni. Stendere ogni porzione in un rettangolo sottile di circa 1/4 di pollice di spessore.
4. 4
   Mescolare zaatar con olio d'oliva per creare una pasta. Spalmare uniformemente su ogni pane piatto.
5. 5
   Scaldare una padella in ghisa o una piastra a fuoco medio-alto. Cuocere ogni manakish 3-4 minuti per lato fino a quando non sarà dorato e croccante.
6. 6
   Servire il manakish caldo con una generosa porzione di labneh e erbe fresche.