Frühlings-Frittata mit Spargel und Ziegenkäse

Zubereitung

1. 1
   Backofen-Grill vorheizen. Spargel 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
2. 2
   Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut verquirlen.
3. 3
   Butter in einer 25 cm ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Spargel hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
4. 4
   Eiermischung über den Spargel gießen und ohne Rühren garen, bis die Ränder fest werden, etwa 4-5 Minuten.
5. 5
   Die Oberfläche mit Ziegenkäse bestreuen und 3-4 Minuten unter dem Grill goldbraun backen.
6. 6
   Mit frischem Schnittlauch bestreuen, in Stücke schneiden und warm servieren.