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Medium
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel mit Knochen
- 450 g Babykartoffeln, halbiert
- 1 Bund frischer Spargel, geputzt
- 3 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 2 EL frische Thymianblätter
- 1 Zitrone, Schale und Saft
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
Zubereitung
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1Backofen auf 220°C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
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2Hähnchenschenkel und halbierte Kartoffeln auf einem großen Backblech anordnen. Mit der Kräutermischung beträufeln und Kartoffeln wenden. Hähnchen mit der Hautseite nach oben legen.
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325 Minuten braten, dann Spargel hinzufügen und mit restlichem Öl beträufeln.
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4Weitere 20-25 Minuten braten, bis das Hähnchen 74°C erreicht und die Haut goldbraun und knusprig ist.
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5Aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen und frischen Zitronensaft darüber träufeln. 5 Minuten ruhen lassen.