Jok Gai – Thailändischer Reisbrei mit Huhn

Zubereitung

1. 1
   Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und das zerkleinerte Huhn hinzufügen, etwa 5 Minuten garen.
2. 2
   Den gekochten Reis zur kochenden Brühe geben und gut umrühren.
3. 3
   Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Reis zerfällt und die Mischung cremig wird.
4. 4
   Mit Fischsoße und weißem Pfeffer würzen und nach Geschmack abschmecken.
5. 5
   Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun und knusprig braten, dann auf Papiertüchern abtropfen lassen.
6. 6
   Den heißen Brei in Schüsseln gießen und mit knusprigem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili bei Bedarf toppen.
7. 7
   Sofort heiß servieren.