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Medium
Zutaten
- 1,2 kg Lammschulter, mit Knochen
- 800 g Kartoffeln, geviertelt
- 6 Zehen Knoblauch, in Scheiben
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 150 ml Olivenöl
- 200 ml Weißwein
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
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1Backofen auf 160°C vorheizen. Lamm großzügig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
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2Kartoffeln auf ein großes Stück Pergamentpapier legen, Knoblauch und Tomaten hinzufügen.
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3Lamm auf das Gemüse legen. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Wein beträufeln.
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4Feta-Käse um das Lamm verteilen. Fest in Pergament einwickeln, dann in Alufolie.
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52,5-3 Stunden schmoren, bis das Lamm extrem zart ist und vom Knochen fällt.
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6Das Päckchen vorsichtig öffnen, Lamm mit Kartoffeln und allen köstlichen Säften servieren.