Som Tam Thai (Grüner Papaya-Salat)

Zubereitung

1. 1
   In einem großen Mörser die Knoblauchzehen und Chilis leicht zerstoßen.
2. 2
   Die langen Bohnen und Kirschtomaten in den Mörser geben und sanft zerstoßen, um Aromen freizusetzen.
3. 3
   Die geriebene grüne Papaya und getrocknete Garnelen hinzufügen und sanft mit leichten Zerstoßbewegungen vermischen.
4. 4
   In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker vermischen, bis sich der Zucker auflöst.
5. 5
   Das Dressing über die Papaya-Mischung gießen und sanft vermischen.
6. 6
   Auf einen Servierteller geben und mit zerkrümelten gerösteten Erdnüssen bestreuen.
7. 7
   Sofort servieren, während es frisch und knusprig ist.