Vietnamesischer Schmorgefleisch mit Ei (Thịt Kho Tàu)

Zubereitung

1. 1
   Die Eier 8-10 Minuten hart kochen, dann schälen und beiseite stellen.
2. 2
   Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch anbraten bis duftend.
3. 3
   Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten 5 Minuten anbraten.
4. 4
   Karamellisierten Zucker eingießen und das Fleisch gleichmäßig damit bestreichen.
5. 5
   Kokoswasser, Fischsoße und Rohrzucker hinzufügen und vermischen.
6. 6
   Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.
7. 7
   Die geschälten Eier und Zwiebeln hinzufügen, dann ungedeckt weitere 20-30 Minuten köcheln bis Fleisch zart ist.
8. 8
   Mit schwarzem Pfeffer würzen und Fischsoße nach Geschmack abschmecken.
9. 9
   Heiß über gekochtem Reis servieren.