Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit frischen Blaubeeren

Zubereitung

1. 1
   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. 2
   In einer anderen Schüssel Ricotta, Eier, Milch und Zitronenschale glatt rühren.
3. 3
   Trockene und feuchte Zutaten vorsichtig vermengen.
4. 4
   Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. 5
   Je 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen einfüllen und ca. 2 Minuten backen bis Blasen entstehen.
6. 6
   Wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.
7. 7
   Mit frischen Blaubeeren und warmem Ahornsirup servieren.