Bánh Cuốn – Rollitos de papel de arroz al vapor vietnamitas

Preparación

1. 1
   Mezclar la harina de arroz con agua y una pizca de sal para crear una masa suave.
2. 2
   Calentar una sartén antiadherente o molde bánh cuốn, engrasarlo ligeramente y verter una capa delgada de masa.
3. 3
   Cocinar al vapor durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el papel de arroz esté cocido pero aún flexible.
4. 4
   Deslizar sobre un plato y repetir hasta que se use toda la masa.
5. 5
   Saltear el ajo picado en aceite, luego agregar la carne de cerdo molida y dorar.
6. 6
   Añadir los hongos picados, salsa de pescado y azúcar a la mezcla de carne, cocinar 3-4 minutos.
7. 7
   Dejar que el relleno se enfríe ligeramente, luego colocar una cucharada en el centro de cada rollito de arroz.
8. 8
   Enrollar firmemente, doblando los lados.
9. 9
   Acomodar en un plato de servicio, cubrir con cebollas fritas y hierbas frescas.
10. 10
    Servir con una salsa para mojar hecha de salsa de pescado, jugo de limón verde, azúcar, agua y chile.