Bánh Cuốn – Rollos de arroz vietnamitas al vapor

Preparación

1. 1
   Mezclar harina de arroz con agua para crear una masa suave y dejar reposar 10 minutos.
2. 2
   Calentar aceite en una sartén y freír las cebolletas hasta que estén doradas y crujientes; reservar.
3. 3
   En otra sartén, cocinar la carne de cerdo molida con ajo, agregar champiñones, salsa de pescado y azúcar hasta que esté completamente cocido.
4. 4
   Calentar una sartén antiadherente o molde bánh cuốn y engrasarlo ligeramente.
5. 5
   Verter una capa fina de masa en la sartén caliente, extender uniformemente y cocinar al vapor durante 30-40 segundos hasta que sea translúcida.
6. 6
   Agregar una cucharada de relleno de carne a lo largo de un borde, enrollar firmemente y transferir al plato de servicio.
7. 7
   Repetir hasta que se use toda la masa.
8. 8
   Cubrir los rollos con cebolletas fritas crujientes y servir con hierbas frescas y salsa agridulce para mojar.