Bánh Cuốn – Rollos de Papel de Arroz al Vapor Vietnamitas

Preparación

1. 1
   Prepare la masa de arroz mezclando harina de arroz con agua y sal hasta obtener una consistencia suave como masa de crepa.
2. 2
   Caliente una sartén antiadherente o una vaporera bánh cuốn y úntela ligeramente con aceite.
3. 3
   Vierta una capa fina de masa sobre la superficie caliente y cocine al vapor durante 1-2 minutos hasta que esté translúcida.
4. 4
   Saltee los chalotes en una sartén separada, agregue la carne de cerdo molida y los hongos, condimente con salsa de pescado y cocine hasta terminar.
5. 5
   Coloque el relleno cocido en el papel de arroz cocido al vapor, doble y enrolle firmemente en un cilindro.
6. 6
   Prepare la salsa para mojar mezclando salsa de pescado, azúcar, jugo de limón, chile y 3 cucharadas de agua.
7. 7
   Sirva los rollos calientes con hierbas frescas y la salsa para mojar al lado.