Bánh Cuốn – Rollos de papel de arroz vietnamita al vapor

Preparación

1. 1
   Mezclar harina de arroz con agua para crear una masa suave. Dejar reposar 15 minutos.
2. 2
   Calentar aceite en una sartén, saltear ajo y champiñones hasta ablandar. Agregar cerdo molido y cocinar hasta que esté hecho.
3. 3
   Sazonar el relleno con salsa de pescado y azúcar. Dejar enfriar ligeramente.
4. 4
   Calentar una sartén antiadherente o placa de vapor. Verter una capa delgada de masa, extender uniformemente y cocinar al vapor 1-2 minutos.
5. 5
   Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada hoja de arroz y enrollar firmemente.
6. 6
   Transferir los rollos a un plato, cubrir con chalotes fritos y hierbas frescas.
7. 7
   Servir caliente con salsa agridulce hecha con salsa de pescado, agua, azúcar y jugo de lima.