Bolo de Fubá

Preparación

1. 1
   Precalentar el horno a 175°C y engrasar un molde de pastel redondo.
2. 2
   En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. 3
   En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
4. 4
   Agregar la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el suero de leche a la mezcla de huevos.
5. 5
   Incorporar delicadamente el coco rallado.
6. 6
   Combinar suavemente los ingredientes secos y húmedos hasta que estén apenas mezclados.
7. 7
   Verter la masa en el molde preparado.
8. 8
   Hornear durante 40-45 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. 9
   Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla.