Chaat de Vegetales de Otoño

Preparación

1. 1
   Asar ligeramente la remolacha, batata y calabaza en dados en aceite durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén crujientes. Sazonar con sal y comino.
2. 2
   En un tazón, combinar vegetales asados con garbanzos cocidos.
3. 3
   Agregar chutney de tamarindo y chutney verde, mezclar suavemente.
4. 4
   Cubrir con cebolla picada, semillas de granada y cilantro fresco.
5. 5
   Espolvorear chaat masala uniformemente sobre la mezcla.
6. 6
   Servir inmediatamente mientras los vegetales aún están calientes, con chutney adicional al lado si lo desea.