Cháo Gà – Papilla de Arroz con Pollo Vietnamita

Preparación

1. 1
   Enjuagar el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua esté clara
2. 2
   Calentar aceite en una olla y freír las cebollitas hasta dorarlas, apartar
3. 3
   En la misma olla, sofreír el ajo picado durante 30 segundos
4. 4
   Añadir la pechuga de pollo y el caldo, llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento 15 minutos
5. 5
   Retirar el pollo, deshilacharlo finamente y devolverlo a la olla
6. 6
   Añadir el arroz y revolver bien, reducir calor y cocinar a fuego lento 25-30 minutos revolviendo ocasionalmente
7. 7
   Sazonar con salsa de pescado y sal al gusto
8. 8
   Servir en cuencos con cebollitas fritas crujientes, cilantro fresco y cebolletas