Clafoutis Francés de Manzana y Canela

Preparación

1. 1
   Precaliente el horno a 190°C. Engrase un molde de horneado redondo de 23 cm o una sartén de hierro fundido.
2. 2
   Disponga las rodajas de manzana uniformemente en el molde preparado, espolvoreando la mitad de la canela entre las capas.
3. 3
   En un bol grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y espumosos, aproximadamente 2 minutos.
4. 4
   Añada el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y bata para combinar.
5. 5
   En un bol separado, cierna la harina, la canela restante, la nuez moscada y la sal.
6. 6
   Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla de huevos, luego vierta gradualmente la leche batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
7. 7
   Vierta la masa uniformemente sobre las manzanas.
8. 8
   Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
9. 9
   Retire del horno y deje reposar 5 minutos. Espolvoree generosamente con azúcar en polvo antes de servir.