Crepe salado chino con cebolletas

Preparación

1. 1
   Combine la harina con sal en un tazón y agregue gradualmente agua hirviendo, revolviendo con palillos hasta formar una masa desmenuzada.
2. 2
   Amase la masa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra y deje reposar 20 minutos.
3. 3
   Divida la masa en 4 porciones iguales y estire cada una en un círculo delgado.
4. 4
   Pinte generosamente cada círculo con aceite de sésamo y espolvoree las cebolletas picadas uniformemente.
5. 5
   Comenzando desde un borde, enrolle el círculo en una cinta larga, luego vuelva a enrollarlo en espiral.
6. 6
   Aplaste suavemente la masa enrollada con la mano en un panque de aproximadamente 6 mm de espesor.
7. 7
   Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine cada crepe 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
8. 8
   Transfiera a una tabla de cortar y sirva caliente, cortándolo opcionalmente en cuñas.