Crepes Franceses con Frutas de Primavera

Preparación

1. 1
   Mezclar la harina y los huevos en un recipiente grande.
2. 2
   Añadir gradualmente la leche y el agua, revolviendo para combinar.
3. 3
   Agregar la sal y la mantequilla derretida; batir hasta obtener una textura suave.
4. 4
   Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto y untarla ligeramente con mantequilla.
5. 5
   Verter 1/4 taza de masa en el centro e inclinar la sartén para extenderla uniformemente.
6. 6
   Cocinar aproximadamente 1-2 minutos hasta que la parte inferior esté marrón claro, luego voltear y cocinar el otro lado 30 segundos.
7. 7
   Transferir a un plato y repetir con la masa restante.
8. 8
   Servir los crepes calientes cubiertos con frutas frescas, un chorrito de miel y una cucharada de crème fraîche.