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Medium
Ingredientes
- 1 lata (400g) palmitos, escurridos y cortados
- 1 taza granos de maíz fresco
- 1 mediano pimiento rojo, en dados
- 1/2 cebolla roja, finamente cortada
- 1 puñado tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas cilantro fresco, picado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas jugo de lima
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
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1En un bol grande, combine palmitos, maíz, pimiento rojo, cebolla roja y tomates cherry
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2En un bol pequeño, bata juntos el aceite de oliva, jugo de lima y cilantro
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3Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle suavemente
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4Sazone con sal y pimienta negra al gusto
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5Deje reposar la ensalada 5 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen