Ensalada de Nopales

Preparación

1. 1
   Enjuague las pencas de nopal a fondo para eliminar las espinas. Córtelas en pequeños cubos.
2. 2
   Hierva los nopales picados en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurra y enjuague con agua fría.
3. 3
   En un tazón grande, combine los nopales cocidos con los tomates, la cebolla y el cilantro.
4. 4
   Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la mezcla. Revuelva suavemente para combinar.
5. 5
   Sazone con sal, pimienta y jalapeño si lo desea. Deje reposar 5 minutos antes de servir.