Ensalada de Nopales

Preparación

1. 1
   Limpiar las pencas de nopal quitando las espinas y cortarlas en cubos de 2,5 cm.
2. 2
   Hervir los nopales cortados en agua con sal durante 8-10 minutos hasta ablandar, luego escurrir y dejar enfriar levemente.
3. 3
   En un tazón grande, combinar los nopales enfriados, tomates, cebolla picada, cilantro y jalapeños.
4. 4
   Batir el jugo de limón con el aceite de oliva y verter sobre la ensalada.
5. 5
   Sazonar con sal de mar y pimienta negra al gusto.
6. 6
   Mezclar suavemente y dejar reposar 5 minutos para que se mezclen los sabores.
7. 7
   Servir a temperatura ambiente, decorada con queso fresco desmenuzado si lo desea.