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Medium
Ingredientes
- 8 pão de queijo (bolitas de pan de queso)
- 150g Mezcla de verduras verdes de otoño (rúcula, radichio)
- 200g Calabaza asada en cubos
- 1/2 Cebolla roja, finamente cortada
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 Limón, exprimido
- 1 cda Mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas Semillas de calabaza tostadas (opcional)
Preparación
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1Hornear el pão de queijo según las instrucciones hasta que esté dorado y caliente
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2Mezclar los cubos de calabaza asada con 1 cda de aceite de oliva, sal y pimienta; mantener caliente
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3Batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva restante y la mostaza
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4Disponer las verduras verdes mezcladas en un plato y aliñar ligeramente con la vinagreta
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5Cubrir con la calabaza asada caliente, rodajas de cebolla roja y semillas de calabaza
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6Servir inmediatamente con el pão de queijo caliente al lado para desmenuzar y agregar a la ensalada