Ensalada de Pepino y Yogur (Kheera Raita)

Preparación

1. 1
   Batir el yogur en un tazón hasta que esté suave y cremoso.
2. 2
   Exprimir el exceso de humedad del pepino rallado con un paño limpio.
3. 3
   Añadir el pepino rallado al yogur y mezclar bien.
4. 4
   Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña y tostar las semillas de comino durante aproximadamente 1 minuto.
5. 5
   Verter el aceite caliente con las semillas de comino en la mezcla de yogur.
6. 6
   Incorporar el polvo de chile rojo, cilantro y hojas de menta.
7. 7
   Sazonar con sal al gusto y mezclar bien.
8. 8
   Refrigerar durante 10 minutos antes de servir.