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Medium
Ingredientes
- 2 tazas mezcla de verduras de hoja (lechuga, rúcula, endibia)
- 1 tomate grande, en dados
- 1 pepino, en dados
- 1/2 pimiento rojo, en rodajas
- 1/4 cebolla roja, finamente rebanada
- 1/2 taza rábanos, en rodajas
- 1/4 taza menta fresca, picada
- 1/4 taza perejil fresco, picado
- 2 cucharadas melaza de granada
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 diente ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pan de pita, tostado y roto en chips
Preparación
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1Tostar el pan de pita a 190°C durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego romper en trozos pequeños.
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2Lavar y picar todas las verduras en trozos pequeños y colocar en un gran cuenco para ensalada.
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3Añadir menta y perejil fresco a las verduras.
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4En un cuenco pequeño, mezclar melaza de granada, aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, sal y pimienta.
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5Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas.
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6Cubrir con chips de pan de pita crujientes justo antes de servir para mantener su textura.
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7Servir inmediatamente en platos fríos.