Ensalada Horta Griega

Preparación

1. 1
   Llenar una olla grande con agua y llevar a ebullición con una pizca de sal.
2. 2
   Agregar la remolacha, zanahorias, apio y chirivía. Hervir a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero firmes.
3. 3
   Escurrir completamente las verduras en un colador.
4. 4
   Transferir las verduras calientes a un plato de servir.
5. 5
   En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
6. 6
   Verter el aderezo sobre las verduras calientes y mezclar suavemente.
7. 7
   Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego servir con queso feta desmenuzado y pan crujiente si se desea.