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Medium
Ingredientes
- 200g ensalada mixta (lechuga, rúcula)
- 2 tomates medianos, cortados en cuartos
- 1 pepino, rebanado
- 150g atún enlatado o fresco
- 2 huevos duros, cortados por la mitad
- 8-10 filetes de anchoa
- 100g patatas cocidas, cortadas en cubos
- 100g judías verdes cocidas
- 50g aceitunas negras de Niza
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- al gusto sal y pimienta
Preparación
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1Prepare los huevos duros con antelación y deje que se enfríen completamente.
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2Lave y seque la ensalada, luego colóquela en un plato grande para servir.
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3Coloque las patatas cocidas, judías verdes, tomates, pepino, atún, huevos, anchoas y aceitunas en secciones sobre la ensalada.
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4En un cuenco pequeño, bata el aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta para preparar el aliño.
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5Vierta el aliño sobre la ensalada justo antes de servir, o sírvalo aparte para que cada comensal aliñe su porción.