Ensalada Niçoise

Preparación

1. 1
   Lave y seque las hojas de lechuga, luego dispóngalas en un plato grande o en platos individuales.
2. 2
   Hierva los huevos durante 10 minutos, enfríelos en agua con hielo, pélelos y córtelos en cuartos.
3. 3
   Disponga el atún (escurrido), los huevos, las anchoas, las aceitunas, los tomates y el pimiento sobre la lechuga.
4. 4
   En un cuenco pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza para hacer la vinagreta.
5. 5
   Vierta la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y sazone con sal y pimienta.