Ensalada Niçoise

Preparación

1. 1
   Llevar agua a ebullición y cocinar judías verdes durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrir y enfriar
2. 2
   Hervir los huevos durante 10 minutos, enfriar en agua fría y pelar
3. 3
   Lavar y cortar el pepino en rodajas
4. 4
   Cortar los tomates cherry por la mitad y disponer la lechuga en una fuente grande
5. 5
   Batir juntos el aceite de oliva, vinagre y mostaza para hacer la vinagreta
6. 6
   Disponer el atún, huevos, judías, tomates, pepino, aceitunas y anchoas sobre la lechuga
7. 7
   Verter la vinagreta sobre la ensalada y sazonar con sal y pimienta