Ensalada Niçoise

Preparación

1. 1
   Hervir los huevos durante 10 minutos, luego enfriar y pelar.
2. 2
   Lavar y secar la lechuga y distribuirla en dos platos.
3. 3
   Cortar el pepino en medias lunas y partir los tomates cherry por la mitad.
4. 4
   Distribuir el pepino, tomates, aceitunas y atún escurrido sobre la lechuga.
5. 5
   Cortar los huevos en cuartos y disponerlos en la parte superior.
6. 6
   En un pequeño tazón, batir juntos el aceite de oliva, vinagre de vino tinto y mostaza de Dijon.
7. 7
   Verter la vinagreta sobre la ensalada y coronar con filetes de anchoa.
8. 8
   Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir inmediatamente.