Ensalada Turca de Lentejas y Bulgur con Granada

Preparación

1. 1
   Llevar el caldo de verduras a ebullición y añadir las lentejas enjuagadas.
2. 2
   Cocinar las lentejas 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas, luego añadir el bulgur.
3. 3
   Continuar cocinando 8-10 minutos hasta que las lentejas y el bulgur estén cocidos y el líquido absorbido.
4. 4
   Transferir a un bol grande y dejar enfriar a temperatura ambiente.
5. 5
   Incorporar la melaza de granada, aceite de oliva, jugo de limón y comino.
6. 6
   Añadir perejil, menta y cebolletas, mezclando suavemente.
7. 7
   Cubrir con semillas de granada justo antes de servir.
8. 8
   Sazonar con sal y pimienta al gusto.