Gyeran Mari (Rollo de Huevo Coreano)

Preparación

1. 1
   Blanquear ligeramente los bastones de zanahoria y calabacín en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, escurrir y secar.
2. 2
   Batir los huevos en un tazón con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo hasta mezclar bien.
3. 3
   Calentar el aceite en una sartén antiadherente rectangular o redonda a fuego medio.
4. 4
   Verter una capa fina de mezcla de huevo para crear una gran tortilla fina. Una vez que los bordes estén firmes, disponer los bastones de zanahoria, calabacín, jamón y cebolleta en el centro.
5. 5
   Enrollar la tortilla firmemente de un extremo al otro, usando una espátula para ayudar a doblar y enrollar.
6. 6
   Transferir a una tabla de cortar y dejar que se enfríe ligeramente, luego cortar en trozos de 2 cm.
7. 7
   Servir tibio o a temperatura ambiente con arroz al vapor y kimchi.