Hiyamen – Ramen frío japonés

Preparación

1. 1
   Cocer los fideos ramen según las instrucciones del paquete, luego escurrir y enjuagar con agua fría hasta enfriar
2. 2
   Preparar la salsa mezclando dashi, salsa de soja y mirin, luego enfriar en el refrigerador
3. 3
   Hervir los huevos 6-7 minutos para huevos pasados por agua, enfriar en agua con hielo y pelar
4. 4
   Cortar el pepino en rodajas finas y el alga nori en tiras
5. 5
   Cortar las cebolletas en diagonal
6. 6
   Colocar cubitos de hielo en dos cuencos y distribuir los fideos enfriados encima
7. 7
   Cubrir con pepino, mitades de huevo, nori y cebolletas
8. 8
   Servir con la salsa enfriada al lado para mojar cada bocado