Hiyamen (Ramen Frío)

Preparación

1. 1
   Llevar agua a ebullición y cocinar los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar bajo agua fría con hielo hasta enfriar completamente.
2. 2
   En un tazón pequeño, combinar caldo dashi enfriado, salsa de soja, mirin y aceite de sésamo para hacer la salsa para remojar. Enfriar en el refrigerador.
3. 3
   Hervir huevos durante 6-7 minutos para hacer huevos pasados por agua. Enfriar bajo agua fría y luego pelar y cortar por la mitad.
4. 4
   Colocar fideos enfriados en tazones individuales. Cubrir con pepino, tomate, pollo, mitades de huevo y tiras de nori.
5. 5
   Verter la salsa para remojar enfriada en tazones pequeños separados. Servir los fideos con la salsa para remojar al lado.
6. 6
   Adornar con cebollas verdes y semillas de sésamo antes de servir.