Jok – Sopa de Arroz Tailandesa con Huevo

Preparación

1. 1
   Calentar el caldo en una olla grande a fuego medio-alto y llevar a hervor.
2. 2
   Añadir el jengibre y el ajo picados, revolver bien durante 1 minuto hasta que se vuelva fragante.
3. 3
   Agregar el arroz cocido y revolver para combinar, rompiendo cualquier grumo.
4. 4
   Reducir el fuego a medio-bajo y dejar simmer durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se vuelva muy suave y cremoso.
5. 5
   Sazonar con salsa de pescado y pimienta blanca al gusto.
6. 6
   Escalfar suavemente los huevos en una olla separada con agua hirviendo a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero la yema siga líquida.
7. 7
   Verter la sopa de arroz en tazones e introducir cuidadosamente un huevo escalfado en el centro de cada tazón.
8. 8
   Garnir con cebollino picado, chalotes fritos crujientes y cilantro fresco.