Kibbeh bil Sanieh

Preparación

1. 1
   Enjuagar el bulgur y remojar en agua tibia durante 15 minutos, luego escurrir bien.
2. 2
   En un bol grande, combinar el bulgur remojado con la mitad de la carne molida, 1 cebolla finamente picada, la mitad de la pimienta de Jamaica, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.
3. 3
   Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear las cebollas restantes hasta que estén doradas. Agregar la carne molida restante, rompiéndola mientras se cocina. Sazonar con la pimienta de Jamaica restante y la canela.
4. 4
   Tostar los piñones en una sartén seca hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.
5. 5
   En un plato para hornear, esparcir la mitad de la mezcla de bulgur y carne como capa base, presionando firmemente.
6. 6
   Esparcir la mezcla de carne cocida sobre la capa de bulgur, luego cubrir con la mezcla de bulgur y carne restante, presionando uniformemente.
7. 7
   Cortar el kibbeh en formas de rombo o cuadrado, rociar generosamente con el aceite de oliva restante, y espolvorear los piñones tostados en la parte superior.
8. 8
   Hornear a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.
9. 9
   Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Servir caliente con yogur fresco y ensalada fresca.