Kibbeh bil Sanieh

Preparación

1. 1
   Remojar el trigo burgol en agua fría durante 20 minutos, luego escurrir bien.
2. 2
   Mezclar el burgol remojado con 500 g de carne molida de cordero, la mitad de la cebolla, canela, pimienta de Jamaica, comino, sal y pimienta.
3. 3
   En una sartén separada, freír el resto de la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada, luego añadir 500 g de carne molida con especias y cocinar hasta que esté lista.
4. 4
   Aceitar un molde para hornear y extender la mitad de la mezcla de burgol y carne como capa base, presionando firmemente.
5. 5
   Distribuir uniformemente el relleno de carne cocida sobre la capa base.
6. 6
   Cubrir con la mezcla de burgol restante, presionando suavemente.
7. 7
   Hacer cortes en forma de diamante o cuadrado en la parte superior con un cuchillo afilado.
8. 8
   Rociar generosamente con aceite de oliva y cubrir con piñones.
9. 9
   Hornear a 190°C durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
10. 10
    Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.