Kibbeh bil Saniyeh

Preparación

1. 1
   Remojar el trigo bulgur en agua tibia durante 15 minutos, luego escurrir bien.
2. 2
   En un tazón grande, mezclar la mitad de la carne molida con el bulgur, la mitad de la cebolla picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta hasta combinar bien.
3. 3
   En una sartén separada, saltear las cebollas restantes y la carne con la pimienta de Jamaica y la canela hasta cocinar completamente. Incorporar los piñones tostados.
4. 4
   Presionar la mitad de la mezcla de bulgur en un molde de horneado de 23x33 cm engrasado.
5. 5
   Distribuir uniformemente el relleno de carne y piñones sobre la capa de bulgur.
6. 6
   Cubrir con la mezcla de bulgur restante presionando suavemente.
7. 7
   Rociar con el aceite de oliva restante y cortar en forma de diamante.
8. 8
   Verter agua alrededor de los bordes y hornear a 180°C durante 30 minutos hasta que esté dorado.
9. 9
   Servir caliente con salsa de yogur frío al lado.