Kibbeh bil Saniyeh

Preparación

1. 1
   Mezclar el bulgur remojado con 300g de cordero molido, media cebolla, un huevo, canela, pimienta de Jamaica, sal y pimienta para formar la mezcla base.
2. 2
   En una sartén separada, saltear la cebolla restante y 200g de cordero molido hasta que esté cocido, añadir los piñones y cocinar hasta que estén dorados.
3. 3
   Extender la mitad de la mezcla de bulgur en una bandeja para hornear aceitada de 23x33 cm, presionar firmemente.
4. 4
   Distribuir uniformemente el relleno de carne y piñones sobre la capa base.
5. 5
   Cubrir con la mezcla de bulgur restante y presionar firmemente.
6. 6
   Cortar en forma de diamantes o cuadrados con un cuchillo aceitado.
7. 7
   Rociar con aceite de oliva y hornear a 190°C (375°F) durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
8. 8
   Servir caliente con yogur al lado y verduras frescas.