Kibbeh Laban

Preparación

1. 1
   En un tazón grande, combina cordero molido, trigo bulgur, cebolla picada, pimienta de Jamaica, canela, pimienta negra y sal. Mezcla bien hasta que la mezcla sea pegajosa y se mantenga unida.
2. 2
   Humedece tus manos con agua fría y forma la mezcla en kibbeh alargados (aproximadamente 7-8 cm de largo).
3. 3
   Calienta ghee en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe el kibbeh en lotes hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Coloca en papel absorbente.
4. 4
   En una olla grande, bate yogur, ajo picado y almidón de maíz hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
5. 5
   Calienta la mezcla de yogur a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se corte. Continúa revolviendo hasta que llegue a un ligero hervidor.
6. 6
   Agrega cuidadosamente el kibbeh frito a la salsa de yogur y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
7. 7
   En una sartén pequeña, calienta ghee y tuesta los piñones hasta que estén dorados, luego vierte sobre el kibbeh laban.
8. 8
   Sirve caliente decorado con menta fresca acompañado de arroz o pan plano.