Manakish con Za’atar

Preparación

1. 1
   Mezclar harina, levadura y sal en un recipiente grande. Añadir agua tibia y aceite de oliva, amasar 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
2. 2
   Cubrir y dejar reposar 1 hora hasta duplicar el tamaño.
3. 3
   Dividir la masa en 4 porciones iguales y extender en círculos finos.
4. 4
   Mezclar za'atar con aceite de oliva para formar una pasta.
5. 5
   Extender generosamente la mezcla za'atar sobre cada círculo de masa.
6. 6
   Hornear en una bandeja precalentada a 220°C durante 12-15 minutos hasta dorar y crujir.
7. 7
   Servir caliente, opcionalmente doblando por la mitad.