Manakish con Za’atar

Preparación

1. 1
   Mezclar harina, levadura, sal y azúcar en un bol grande
2. 2
   Agregar agua tibia y 3 cucharadas de aceite de oliva, amasar hasta formar una masa suave
3. 3
   Dejar reposar la masa 10 minutos
4. 4
   Dividir la masa en 4 porciones iguales y formar bolas
5. 5
   En una superficie enharinada, aplanar cada bola en una forma ovalada delgada de aproximadamente 6mm de grosor
6. 6
   Pincelar cada óvalo con aceite de oliva y espolvorear generosamente con za'atar
7. 7
   Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto
8. 8
   Cocinar el manakish 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente
9. 9
   Servir caliente, opcionalmente doblar por la mitad