Manakish con Zaatar

Preparación

1. 1
   Mezclar agua tibia, levadura y una pizca de azúcar. Dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumoso.
2. 2
   Combinar harina y sal en un tazón grande. Agregar mezcla de levadura y aceite de oliva.
3. 3
   Amasar 8-10 minutos hasta formar una masa suave y elástica.
4. 4
   Cubrir y dejar reposar 20 minutos hasta que la masa esté esponjosa.
5. 5
   Dividir la masa en 4 porciones iguales y formar bolas.
6. 6
   Extender cada bola en un óvalo delgado de aproximadamente 6 mm de espesor en una superficie enharinada.
7. 7
   Mezclar zaatar con aceite de oliva virgen extra para crear una pasta.
8. 8
   Extender generosamente la mezcla de zaatar sobre cada pan plano.
9. 9
   Hornear en una bandeja precalentada a 220°C durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
10. 10
    Servir inmediatamente mientras esté caliente.