Manakish Zaatar con Labneh

Preparación

1. 1
   Mezclar harina, sal y levadura en un cuenco. Agregar agua tibia gradualmente hasta formar una masa suave.
2. 2
   Amasar durante 5 minutos hasta que esté suave. Cubrir y dejar reposar 10 minutos.
3. 3
   Dividir la masa en 4 porciones. Estirar cada una en un rectángulo delgado de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
4. 4
   Mezclar zaatar con aceite de oliva para crear una pasta. Extender uniformemente sobre cada pan plano.
5. 5
   Calentar una sartén de hierro colado o plancha a fuego medio-alto. Cocinar cada manakish 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
6. 6
   Servir el manakish caliente con una generosa porción de labneh y hierbas frescas.