Nikujaga – Guiso Japonés de Carne de Res y Papas

Preparación

1. 1
   Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
2. 2
   Agregar la carne de res rebanada y cocinar hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Retirar y reservar.
3. 3
   En la misma olla, agregar las cebollas rebanadas y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
4. 4
   Agregar las papas en cubos y las zanahorias rebanadas, revolviendo para combinar.
5. 5
   Volver a colocar la carne de res en la olla y agregar el caldo, salsa de soja, mirin, sake y azúcar.
6. 6
   Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y simmer cubierto durante 25-30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
7. 7
   Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente en tazones con el caldo.