Panqueques con Arándanos

Preparación

1. 1
   Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón grande.
2. 2
   Batir juntos los huevos, la leche y la mantequilla derretida en otro tazón.
3. 3
   Combinar los ingredientes húmedos y secos hasta que apenas se mezclen; algunos grumos están bien.
4. 4
   Incorporar suavemente los arándanos frescos en la masa.
5. 5
   Calentar una sartén o plancha a fuego medio y engrasar ligeramente la superficie.
6. 6
   Verter 1/4 de taza de masa por panqueque en la sartén.
7. 7
   Cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltear y cocinar hasta que estén dorados.
8. 8
   Servir inmediatamente con jarabe de arce y mantequilla adicional.