Panqueques de Calabaza y Especias

Preparación

1. 1
   En un bol grande, mezcle harina, azúcar, polvo para hornear, canela, nuez moscada, clavo y sal.
2. 2
   En otro bol, combine puré de calabaza, leche, huevos, mantequilla derretida y extracto de vainilla.
3. 3
   Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados; la masa debe estar ligeramente grumosa.
4. 4
   Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásela ligeramente.
5. 5
   Vierta 1/4 taza de masa por panqueque en la plancha y cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes se vean firmes y se formen burbujas.
6. 6
   Voltee los panqueques y cocine por 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
7. 7
   Sirva caliente con jarabe de arce, crema batida y una pizca de canela.