Panqueques de Especia de Calabaza

Preparación

1. 1
   En un tazón grande, mezclar harina, azúcar, polvo de hornear, especias para pastel de calabaza y sal.
2. 2
   En otro tazón, combinar puré de calabaza, leche, huevo, mantequilla derretida y extracto de vainilla hasta que esté suave.
3. 3
   Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revolver hasta que apenas se combinen; no mezclar en exceso.
4. 4
   Calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y enmantecarla ligeramente.
5. 5
   Verter 1/4 taza de masa por panqueque en la plancha caliente.
6. 6
   Cocinar durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltear y cocinar otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.
7. 7
   Servir caliente cubierto con crema batida y un generoso chorrito de jarabe de arce.